Alternativní metody přípravy kávy

V dnešním přetechnizovaném světě považuje hodně spotřebitelů alternativní metody přípravy kávy za podřadné a rozhodnou se pořídit si domácí espresso kávovar. Po nějaké době porovnávání chutí ale nakonec stejně zjistí, že káva nechutná zdaleka tak dobře jako v jejich oblíbené kavárně. Profesionální pákové kávovary stojí ještě mnohonásobně více a tento rozdíl se pak promítne i…

5 receptů na ledovou kávu

Ve dnech, kdy tento článek vychází, to venku pěkně vře! Teploty se šplhají až ke čtyřicítkám a každý vyhledává způsobit, jak se zchladit. Pro tyto i další parné dny zde nabízíme pět receptů na ledovou kávu, které vás zaručeně osvěží! Cold Brew Zavařovací sklenici se šroubovacím víčkem 90-100g středně hrubě mleté kávy 1 litr filtrované…

Je káva stejně komplexní jako víno?

Už jste slyšeli, že káva je občas označována jako arabské víno? Mnoho milovníků a znalců vína se stane i milovníky kávy. Naše pražírna je situována na Slovácku, kde v nadsázce děti vezmou do ruky láhev vína hned, jak odloží tu kojeneckou. Jak je to tedy s podobností kávy a vína? Ve světě výběrové kávy se často můžeme…

Cold Brew Coffee – Unikátní kofeinové osvěžení

Zima skončila a vypadá to, jakoby příroda přeskočila jaro a vrhla se rovnou do léta. Teploty prudce stoupají vzhůru a slunce začíná pořádně pálit. Na to pravé léto je sice ještě čas, ale já už teď začínám hledat osvěžení před žárem slunce v mém autě bez klimatizace. Jednou z variant jak zahnat horko a zároveň do sebe…

9 důvodů proč mít svého pražiče

Stále nemáš svého pražiče? Třeba tě těchto devět důvodů přesvědčí, proč si zkusit toho svého najít a získat tak přístup do světa plného energických vůní a chutí. 1. Čerstvost. Maximální kondice Káva z kvalitní pražírny se k vám dostane v té nejlepší kondici. Po upražení se několik hodin zrnka nechávají vyvětrat, aby se ustálili všechny chemické…

Filtr V60 |Alternativní přípravy kávy|

Jak jsem již psal v článku „Cesta k zrnku kávy“, je u nás doma každodenním rituálem příprava kávy z dripu Hario V60 02. Ono totiž chodit na espresso je ideálnější do kvalitních kaváren, kde mají pořádnou mašinu. Čili, výhoda dripu je, tak jako v každém alternativním způsobu,  v jeho dostupnosti. A ani příprava není složitá, ba naopak. Trvá…

Cupping aneb hrníčkovaná s kávou

„Hrníčkovaná“ neboli degustace kávy se dá popsat mnoha způsoby. Zkusím se vyhnout přehnané odbornosti o složitosti jednotlivých procesů, vůní a chutí, ale zároveň se pokusím nic nevynechat (i když něco se určitě zapomene) a zpříjemnit vám čtení. Teď potěším ty, co spěchají, nebo chtějí jen základní informaci v jedné větě. Cupping je totiž velmi jednoduše řečeno degustace káv, určení…

Levandulové cappuccino

Snoubení dvou skvělých věcí někdy dopadá doslova dokonale. Přesně tak je to v případě levandulí, které mám spojené hlavně s cestami na jih Francie a romantickými vyhlídkami na levandulová pole, a taky cappuccina, jenž si rád dopřávám ve své oblíbené kavárně, kde mě dokáže zbavit stresu a zahnat zlé myšlenky. Obě věci pak spojují tyto zážitky dohromady a tvoří úžasnou…

Den pražiče – část druhá

Je úžasné být svědkem toho, kolik práce se dá udělat za celé ráno. A to ještě není ani poledne. Ale za hodinu bude, a to už budeme muset být zpět v pražírně. Teď míříme k Jirkovi domů, uvaří nám oběd. Je vidět, že pánovi to jde i v kuchyni, protože za necelou hodinku si s elánem vystřihl…

Domácí kávové sušenky COFFEESPOT

Při návštěvě Coffeespotu se kromě kávy těším na jejich kávové sušenky, které mají volně k ochutnání. Netajím se tím, že jich někdy ochutnávám tak dlouho, až zmizí z talíře. Jindy je zase přede mnou musí schovávat. Nezbylo mi nic jiného, než si zjistit recept, protože takové upršené kávové nedělní odpoledne s nimi musí být naprosto dokonalé. 275…